20 Ocak 2015 Salı

BROKOLİ VE MOZZARELLA PEYNİRLİ ERİŞTE





BROKOLİ VE MOZZARELLA PEYNİRLİ ERİŞTE

Malzemeler

  • 1 kase haşlanmış erişte
  • 300 gr brokoli
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet dolmalık sarı biber
  • 1 adet dolmalık yeşil biber
  • 1 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 100 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber 
Yapılışı
  1. Tavaya zeytinyağını dökün içine yarım ay kestiğiniz kuru soğanı ekleyip biraz soteleyin üstüne kabuğu soyulup jülyen kesilmiş havucu ilave edin hafif yumuşayana kadar soteleyin daha sonra küçük parçalara ayırdığınız brokoliyi ekleyin bir iki çevirin çok rengi değişmesin.
  2. Jülyen kesilmiş biberleri ince kıyılmış sarımsakları ilave edip biraz daha soteleyin nar ekşisi şeker tuz ve karabiberini ekleyip bir iki kez karıştırıp ateşten alın.
  3. Haşlanmış erişteyi büyük bir kaseye alın üstüne sotelenmiş sebzeleri dökün mozzarella peynirini serpip servise sunun.

2 Ocak 2015 Cuma

TAHİN SOSLU KAKAOLU MUFFİN




TAHİN SOSLU KAKAOLU MUFFİN

Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt 
  • 1 limonun suyu ve kabuğu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 2 su bardağı un
Sos için
  • 1 çay bardağı tahin
Yapılışı
  1. Şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpın daha sonra süt zeytinyağı kakao limon suyu ve kabuğunu ilave edip tekrar çırpın.
  2. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip sadece un kaybolana kadar bir spatula yardımıyla karıştırın.
  3. Muffin kalıbına muffin kağıtlarını yerleştirip bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun önceden ısıtılmış 170 derece fırında kürdan batırdığınız da kuru çıkana kadar pişirin.
  4. Oda sıcaklığına gelince üstlerini kaşıkla tahin gezdirip servis yapın.