24 Nisan 2015 Cuma

SİRKELİ TUZLU KURABİYE







SİRKELİ TUZLU KURABİYE

Malzemeler
  • 250 gr tereyağı,oda sıcaklığında
  • 2 yumurta 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı şeker
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4,5 su bardağı un
Üstü için
  • 1 su bardağı susam
Yapılışı
  1. Bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alıp azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
  2. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin her tarafını susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
  3. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.

16 Nisan 2015 Perşembe

İNCİRLİ KURABİYE



İNCİRLİ KURABİYE

Malzemeler
  • 250 gr tereyağı,oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı badem unu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 10 adet kuru incir
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım limon suyu
Üstü için
  • 1 su bardağı pudra şekeri
    Yapılışı:
    1. Tereyağı zeytinyağı ve şekeri 5 dakika mikserle çırpın  badem unu ve nişastayı ilave edip elinizle karıştırın.
    2. İncirleri yıkayıp küp küp doğrayıp karışıma ilave edin,karbonatı ve limon suyunu da ekleyin
    3. Elenmiş un kabartma tozu karışımından azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yapın.
    4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın elinizde yuvarlayıp top yapın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
    5. Ilınınca üstüne pudra şekeri eleyin.

    8 Nisan 2015 Çarşamba

    ETİ PUF





    ETİ PUF

    Malzemeler
    • 2 poşet krem şanti
    • 1 su bardağı süt
    • 3 su bardağı hindistan cevizi
    • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
    • 1 paket burçak bisküvi
    • 1 paket renkli pasta süsü
    Yapılışı
    1. 2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpın katılaşınca pudra şekeri ve hindistan cevizini ilave edip kaşıkla karıştırın.
    2. 1 saat dolapta dinlendirildikten sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın pasta süsüne batırıp her tarafını kaplayın bisküvilerin üstüne koyun düz bir servis tabağına dizin.
    3. 3-4 saat dolapta dinlendirip servis edin. 

    2 Nisan 2015 Perşembe

    TAM BUĞDAY EKMEĞİ






    TAM BUĞDAY EKMEĞİ

    Malzemeler
    • 5 su bardağı tam buğday unu
    • 2,5 su bardağı sıcak su
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz
    • 1 paket ınstant kuru hamur mayası
    • 1 yemek kaşığı şeker
    Yapılışı
    1. 1 bardak sıcak suda maya ve şekeri karıştırıp eritin kabarması için 3-5 dakika bekletin.
    2. Unun tamamını derin bir kabın içine alın üstüne mayalı su zeytinyağı ve tuzu ilave edip karıştırın daha sonra kalan suyu ilave edip hamur haline getirip elinizi suya batırarak biraz yoğurun.
    3. Kabın üstünü streçle kapatıp 50 derece ısıtılıp kapatılan fırında mayalanmaya bırakın 40 dakika sonra elinizi suya batırarak hamurun altından alıp üste katlayarak hamuru tekrar yoğurun yine streçle kapatıp bekletin bu sefer 1 saat sonra aynı işlemi yine tekrarlayıp 1 saat daha fırında bekletin.
    4. Son kez hamuru aynı şekilde yoğurun baton kek kalıbına şeklini kolay alması için buruşturulup eskitilmiş yağlı kağıt serip hamurun yarısını kalıba yerleştirin yarım saat tekrar mayalanmaya bırakın,hamurun diğer yarısını da ayrı bir kalıpta aynı işlemi uygulayıp bekletin.
    5. Hamurun üstüne çok az un serpin önceden 220 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirin daha sonra 150 dereceye düşürüp 15-20 dakika daha pişirip fırını kapattıktan sonra ılınmaya bırakın dilimleyip tereyağı sürerek afiyetle yiyin.