28 Ekim 2015 Çarşamba

DOMATES ÇORBASI




DOMATES ÇORBASI

Malzemeler
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı tel şehriye
  • 1-1,5 litre su
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
  1. Tencerede tereyağıyla unu çiğ kokusu gidene kadar kavurun üstüne salçayı ve rendelenmiş domatesi ilave edip pişirin.
  2. Daha sonra suyunu tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın kaynamaya başlayınca içine tel şehriyesini atın şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
  3. Maydanozu ince kıyıp karabiberle birlikte ilave edip ocaktan alın.

20 Ekim 2015 Salı

TEREYAĞLI CEVİZLİ YARMA SALATASI






TEREYAĞLI CEVİZLİ YARMA SALATASI

Malzemeler
  • 2 su bardağı haşlanmış yarma
  • 2 su bardağı süzme yoğurt 
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
  1. Yarmayı bir kaba alın üstüne sarımsakları rendeleyin süzme yoğurt ve tuz ilave edip iyice karıştırın yoğurdu az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz.
  2. Tereyağını bir tavada pembeleşene kadar eritin içine toz kırmızı biberi ekleyip ocaktan alın yoğurtlu yarmanın üstüne gezdirin ceviz içiyle süsleyip servise sunun.

10 Ekim 2015 Cumartesi

LİMONLU YAŞ PASTA



LİMONLU YAŞ PASTA

Malzemeler

Keki için
  • 5 adet yumurta
  • 5 kahve fincanı şeker
  • 5 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 limonun kabuğunun rendesi
Kreması için
  • 7 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 limonun kabuğunun rendesi
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 bardak süt
Üstü için
  • 1 çay bardağı kırık antep fıstığı yada çikolata sos
Yapılışı
  1. Yumurtalar ve şekeri 5 dakika çırpın üstüne bir fincan suyu ve limon kabuğunun rendesini ekleyin tekrar çırpın.
  2. Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın yağlanmış dikdörtgen borcama döküp önceden 160 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirip kürdan testi uygulayın.
  3. Süt un nişasta limon kabuğunun rendesi ve şekeri tencereye alın kaynayana kadar karıştırarak pişirin kaynamaya başlayınca altını kısın vanilyasını ilave edip 5 dakika pişirin.
  4. Ilınınca içine 1 poşet krem şantiyi döküp mikserle 3 dakika çırpın keki küçük karelere bölün borcama alıp bir bardak sütle ıslatın üstüne çırptığınız kremayı döküp fıstıkla süsleyip servise sunun.

1 Ekim 2015 Perşembe

ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI



ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı erişte
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş un 
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1,5-2 litre su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
Yapılışı
  1. Tencereye su ve et suyunu dökün kaynayınca üstüne mercimek ve erişteyi ilave edin erişte yumuşayana kadar pişirin.
  2. Tavada tereyağını eritin içine yemeklik kesilmiş soğanı ilave edip karamelize olana kadar yakmadan karıştırarak kavurun.
  3. Pişen erişte ve mercimeğe kavrulmuş un ve soğanı ekleyip karıştırın ardından tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alın.