31 Aralık 2015 Perşembe

ÇİKOLATALI MUZLU YAŞ PASTA



MUTLU YILLAR HERKESE... :)

ÇİKOLATALI MUZLU YAŞ PASTA

Malzemeler

Kek için
  • 4 adet orta boy yumurta
  • 4 kahve fincanı şeker
  • 4 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı nişasta
  • 1 paket kabartma tozu
Kreması için
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı şeker
  • 50 gr tereyağı
Üstü için
  • 1 paket kakaolu pasta kreması
  • 250 gr fındıklı top çikolata
  • 3 adet muz
  • 1 su bardağı süt
Yapılışı
  1. Şeker ve yumurtayı 5 dakika mikserle çırpın elenmiş un nişasta ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
  2. Yuvarlak bir kalıbı tereyağıyla yağlayıp kek karışımını içine dökün bir kaç kez tezgaha vurup içindeki havanın çıkmasını sağlayın önceden ısıttığınız 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin kürdan testi uygulayıp fırından alın.
  3. Kreması için tereyağı hariç bütün malzemeleri karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ocaktan alıp içine tereyağını koyup mikserle 3-5 dakika çırpın pasta kremasını da kutunun arkasında yazdığı gibi hazırlayın.
  4. Kek soğuyunca dikkatli bir şekilde bıçakla enine ikiye kesip ilk katını bir pasta tabağına alın üstüne süt gezdirip ıslatın ve pişirdiğiniz kremadan sürün ardından dilimlenmiş muz ve top çikolatalardan koyup diğer katını yerleştirin.
  5. Bu kez pasta kremasıyla üstünü ve yanlarını kaplayın dilimlenmiş muz ve top çikolatalarla süsleyip 3-4 saat dinlendirip dilimleyerek afiyetle yiyin.

28 Aralık 2015 Pazartesi

KİNOA SALATASI





KİNOA SALATASI

Malzemeler
  • 1 su bardağı kinoa
  • 2,5 su bardağı su
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy salatalık
  • 2 adet orta boy kapya kırmızı biber
  • Yarım bağ yeşil soğan
  • Yarım bağ dereotu
  • Yarım bağ taze nane
  • Yarım bağ maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
    • 1 çay kaşığı tuz
    Yapılışı
    1. İlk olarak kinoayı 30 dakika soğuk suda bekletip süzün daha sonra 2,5 bardak su ekleyip 15 -20 dakika kadar haşlayıp süzün soğuması için dinlenmeye bırakın.
    2. Salatalık ve havucun birer tanesini julyen kesiciyle kesip süslemede kullanmak için bir kenarda bekletin.
    3. Kırmızı biber salatalık ve havucu minik küpler halinde kesip bir salata kasesine alın yeşil soğan dereotu maydanoz ve naneyi ince ince kıyıp onları da kaseye ilave edin.
    4. Küçük bir kaseye ezilmiş sarımsak nar ekşisi limon suyu zeytinyağı ve tuzu alıp iyice karıştırın kinoayı da kasedeki yeşilliklerin üstüne dökün daha sonra sosu da üstüne gezdirip ceviz içi ve julyen sebzelerle süsledikten sonra servis edin.

    26 Aralık 2015 Cumartesi

    PEYNİRLİ POĞAÇA





    PEYNİRLİ POĞAÇA

    Malzemeler
    • 125 gr tereyağı,oda sıcaklığında
    • 2 adet yumurta sarıları üstü için ayrılacak
    • 1 su bardağı yoğurt
    • Yarım su bardağı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı karbonat
    • 1-2 damla limon suyu
    • 1 çay kaşı tuz
    • 5 su bardağı un
    İçi için
    • 200 gr beyaz peynir
    Yapılışı
    1. 5 su bardağı un ve tuza yarım paket tereyağını iyice yedirin daha sonra yoğurt zeytinyağı yumurta akı ve üstüne bir iki damla limon sıkılmış karbonatı ilave edip yoğurun.
    2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın içine bir parça beyaz peynir koyup poğaça şekli verin.
    3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin üstlerine yumurta sarısı sürüp önceden 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

    24 Aralık 2015 Perşembe

    KIYMALI PIRASA



    KIYMALI PIRASA

    Malzemeler
    • Yarım kilo pırasa
    • 150 gr yağsız kıyma 
    • 2 adet orta boy kuru soğan
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı köri
    • 1 çay kaşığı tuz
    Yapılışı
    1. Tencereye zeytinyağını koyup yemeklik kestiğiniz soğanları kavurun üstüne kıymayı ilave edip biraz daha kavurun.
    2. Pırasaları ince ince kesip sirkeli suda yıkayıp süzün tencereye ilave edin kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun.
    3. Baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştırıp ocaktan alın.

    22 Aralık 2015 Salı

    SUSAMLI SİMİT



    SUSAMLI SİMİT

    Malzemeler
    • 1 paket tereyağı,oda sıcaklığında
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 adet yumurta sarısı içine akı üstüne
    • 1 kahve fincanı sirke
    • 1 kahve fincanı pudra şekeri
    • 1 paket kabartma tozu
    • 5,5-6 su bardağı un
    • 1 kase susam
    Yapılışı
    1. Yumurta akı ve susam hariç diğer malzemelere azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
    2. Hamurdan küçük parçalar koparıp simit şekli verin yumurta akına 2 yemek kaşığı su ilave edip çırpın simitleri önce yumurta akına ardından susama batırın.
    3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.

    21 Aralık 2015 Pazartesi

    ATOM KURABİYE











    ATOM KURABİYE

    Malzemeler
    • 125 gr tereyağı,oda sıcaklığında
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 su bardağı nişasta
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 adet yumurta
    • 2 çorba kaşığı yoğurt
    • 1 tatlı kaşığı karbonat
    • Yarım limon suyu
    • 1 paket vanilya
    • 3,5-4 su bardağı un
    İç malzemesi
    • 5 adet kuru incir 
    • 5 adet kuru kayısı
    • Yarım su bardağı kuru üzüm
    • Yarım su bardağı damla çikolata
    • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
    Üstü için
    • 1 çay bardağı pudra şekeri
    Yapılışı
    1. Tereyağı ve pudra şekerini 5 dakika kadar çırpın ardından zeytinyağı yoğurt ve yumurtayı ilave edip tekrar çırpın.
    2. Nişasta vanilya ve karbonatı ekleyin üstüne yarım limonu sıkıp karbonatın kabarmasını sağlayın daha sonra azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
    3. İncir ve kayısıları küçük küçük kesip bir kaba alın üstüne üzüm damla çikolata ve çekilmiş cevizi alıp karıştırın hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparın streç folyoyla kapladığınız limon sıkacağını içine koyup şeklini almasını sağlayın içine 1 yemek kaşığı meyveli karışımdan koyup kapatın elinize ters çevirip kalıptan çıkmasını sağlayın.
    4. Bütün hamurları bu şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
    5. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin iyice soğuyunca üstüne pudra şekeri eleyip borcam tencerede ağzı açık bir şekilde saklayabilirsiniz. 

    20 Aralık 2015 Pazar

    SOSLU YARMA SALATASI



    SOSLU YARMA SALATASI

    Malzemeler
    • 2 su bardağı haşlanmış yarma
    • 2 adet orta boy salatalık
    • 1 adet orta boy havuç
    • 1 adet orta boy kapya kırmızı biber
    • Yarım demet dere otu 
    • Yarım demet taze nane
    • 1 kase süzme yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    Üstü için
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

     Yapılışı
    1. Yarmayı büyük bir kaseye alın salatalık havuç ve kapya biberi minik minik kesin dereotu ve naneyi ince ince kıyıp yarmanın üstüne ilave edin.
    2. Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip çırpın yarma ve sebzelerin üstüne döküp karıştırın bir servis tabağına alıp üstüne zeytinyağında hafif kızdırdığınız kırmızı pul biberi gezdirip servis yapın. 

    18 Aralık 2015 Cuma

    SARELLELİ ISLAK KEK




    SARELLELİ ISLAK KEK

    Malzemeler
    • 3 adet orta boy yumurta
    • 1,5 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı süt 
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • 2 su bardağı un (2 parmak eksik) 
    • 25 gr kakao
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    Üstü için
    • 1 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı sarelle
    • 2 yemek kaşığı pasta süsü
    Yapılışı
    1. Şeker ile yumurtayı kremsi bir kıvam alana kadar çırpın daha sonra süt zeytinyağıkakao ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpın.
    2. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın yağladığınız kalıba kek karışımını döküp önceden 175 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirip kürdan testi uygulayın pişmişse ılınmaya bırakın.
    3. Sütü bir sos kabına alın içine sarelleyi ilave edin kısık ateşte karıştırarak eritip ılınmaya bırakın ılınan keki dilimleyip üstüne ılık sosu kaşıkla gezdirin renkli pasta süsü ile süsleyerek servise sunun.

    16 Aralık 2015 Çarşamba

    SEBZELİ TAVUK ÇORBASI



    SEBZELİ TAVUK ÇORBASI

    Malzemeler
    • 1 adet tavuk göğsü 
    • 1 adet tavuk butu
    • 2 orta boy patates
    • 2 orta boy havuç
    • 2 adet kırmızı kapya biber
    • 1 adet yeşil biber
    • 4 adet küçük boy soğan
    • 5 diş sarımsak
    • Yarım çay bardağı tel şehriye
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1,5 2 litre sıcak su
    • 1 adet limon
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı kırmızı biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    Yapılışı
    1. İlk olarak tavukları az tuzlu suda haşlayıp didikleyin.
    2. Tencereye tereyağını koyup eritin üstüne küp küp kesilmiş patates havuç ve biberleri ilave edip kavurun soğan ve sarımsakları bütün olarak ilave edip biraz daha kavurun sıcak suyu ve tavuğu haşladığınız suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
    3. Kaynayan çorbaya didiklenmiş tavuk etlerini ve tel şehriyeyi ilave edin şehriyeler yumuşayana kadar pişirin daha sonra limon suyu tuz ve baharatları ilave edip ateşten alın dilerseniz içindeki bütün soğan ve sarımsakları çıkarıp öyle servis edebilirsiniz.  

    8 Aralık 2015 Salı

    EVDE BEBE BİSKÜVİSİ






    EVDE BEBE BİSKÜVİSİ

    Malzemeler
    • 125 gr tereyağı,oda sıcaklığında
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 su bardağı nişasta
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 adet yumurta
    • 2 çorba kaşığı yoğurt
    • 1 tatlı kaşığı karbonat
    • 1 paket vanilya
    • Yarım limon suyu
    • 3,5-4 su bardağı un
    Yapılışı
    1. Tereyağı ve pudra şekerini 5 dakika kadar çırpın ardından zeytinyağı yoğurt ve yumurtayı ilave edip tekrar çırpın.
    2. Nişasta vanilya ve karbonatı ekleyin üstüne yarım limonu sıkıp karbonatın kabarmasını sağlayın daha sonra azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
    3. Yoğurduğunuz hamurdan portakal büyüklüğünde parça koparıp elinizle yuvarlayarak uzun şerit yapın bıçakla 2 cm genişliğinde kesin tekrar boyuna 4 adet çizikler atın yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
    4. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin iyice soğuyunca borcam tencerede saklayabilirsiniz. 

    1 Aralık 2015 Salı

    PORTAKALLI KAKAOLU HAŞHAŞLI TATLI





    PORTAKALLI KAKAOLU HAŞHAŞLI TATLI

    Malzemeler
    • 1 paket tereyağı,oda sıcaklığında
    • 1 su bardağı irmik
    • 2 adet yumurta
    • 1 su bardağı ceviz içi
    • 2 adet portakal kabuğu rendesi
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 2 su bardağı un
    Üstü için
    • 1 çay bardağı mavi haşhaş
    Şerbeti için
    • 2 su bardağı şeker
    • 2,5 su bardağı su
    • Birkaç damla limon suyu
    Yapılışı
    1. İlk olarak şerbeti yapın şeker su ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar pişirin ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
    2. Tereyağı irmik yumurta ceviz içi vanilya kakao ve portakal kabuğu rendesini bir yoğurma kabında karıştırın azar azar elenmiş un ve kabartma tozunu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
    3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak yapın bir tabağa döktüğünüz haşhaşın içine atıp her tarafını kaplayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
    4. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin daha sonra tatlının ilk sıcaklığı çıkınca ılık olan şerbeti tatlıların üstlerine gezdirip 4-5 saat sonra servise sunun.