28 Şubat 2016 Pazar

SEBZELİ CEVİZLİ YARMA SALATASI





SEBZELİ CEVİZLİ YARMA SALATASI

Malzemeler
  • 1 kase haşlanmış yarma
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • Yarım bağ yeşil soğan
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet maydanoz 
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
  1. Haşlanmış yarmayı bir salata kasesine alın üstüne küp küp kesilmiş salatalık ince ince doğranmış kırmızı biber yeşil soğan nane ve maydanozu ilave edin.
  2. İri parçalar halindeki cevizi ekleyip bir kasede zeytinyağı limon suyu nar ekşisi ve tuzu karıştırıp salatanın üstüne dökün ve iyice karıştırın.
  3. Karıştırdığınız salatayı bir servis tabağına alıp servise sunun.

18 Şubat 2016 Perşembe

KAKAOLU BÖĞÜRTLENLİ TART







KAKAOLU BÖĞÜRTLENLİ TART

Malzemeler

Tart hamuru için
  • 150 gr tereyağı,oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağından bir parmak eksik un
Muhallebisi için
  • 2,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım kutu sıvı krema
  • 1 paket vanilya
Üstü için
  • 2 adet mandalina 
  • 8 adet çilek
  • 22 adet böğürtlen
Yapılışı
  1. İlk olarak muhallebisi için orta boy bir tencereye süt un ve şekeri alıp kaynayana kadar karıştırarak orta ateşte pişirin.
  2. Kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin ocaktan almadan önce  vanilyayı tencereye ilave edin karıştırıp ocaktan alın.
  3. Soğuyan muhallebiye yarım kutu krema ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpın.
  4. Tart için tereyağı ve pudra şekerini çırpın daha sonra yumurtaları birer birer ilave edip tekrar çırpın sütü ve kakaoyu ekleyip biraz daha çırpın.
  5. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın yağlanmış tart kalıbına döküp kaşıkla yayarak düzeltin.
  6. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapacağınız tabağa ters çevirin üstüne pişirip soğuttuğunuz muhallebiyi döküp yayın.
  7. Tartı meyveler ile süsleyip biraz dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

14 Şubat 2016 Pazar

CEVİZLİ KURU DOMATES



CEVİZLİ KURU DOMATES

Malzemeler

  • 1 kase kuru domates
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 2 diş sarimsak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 litre su
Yapılışı
  1. İlk olarak domatesleri 5 dakika kadar haşlayıp minik minik doğrayın cevizleri iri iri bıçakla kesin ikisinide bir kaba alın.
  2. Üzerlerine ezilmiş sarımsak zeytinyağı limon suyu tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırıp servis tabağına alın.

12 Şubat 2016 Cuma

KÖMBE ANTAKYA KURABİYESİ





KÖMBE ANTAKYA KURABİYESİ

Malzemeler
  • 125 gr tereyağı,eritilmiş
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt ve su yarı yarıya
  • 1 yemek kaşığı kömbe baharatı (yenibahar,karanfil,muskat,tarçın,zencefil)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5,5 su bardağı un
  • 1 kase susam
Yapılışı
  1. Eritilmiş tereyağı zeytinyağı şeker su süt karışımı ve kömbe baharatını bir kaba alıp karıştırın.
  2. Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın susama batırın kerebiç kalıbının içine koyup bastırın yavaşça tepsiye ters çevirip kalıptan çıkarın.
  4. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip ısıyı 170 dereceye düşürüp pişirmeye devam edin.
  5. Üzerleri kızarana kadar pişirip fırından alın ılınmaya bırakın.

10 Şubat 2016 Çarşamba

BEYAZ LAHANA SALATASI





BEYAZ LAHANA SALATASI

Malzemeler
  • Yarım beyaz lahana
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 kase yoğurt
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
  1. Lahanayı ince ince kıyın tuz ilave edip mıncıklayarak yumuşamasını sağlayın tuzunun gitmesi için biraz sudan geçirip elinizle fazla suyunu sıkıp büyük bir kaba alın.
  2. Üstüne havucu rendeleyin cevizleri ilave edin ayrı bir kasede yoğurt mayonez ezilmiş sarımsak ve pul biberi karıştırın.
  3. Lahanaların üstüne mayonezli yoğurt karışımını döküp iyice karıştırın bir servis tabağına alıp servis edin.

5 Şubat 2016 Cuma

CEVİZLİ MUFFİN



CEVİZLİ MUFFİN

Malzemeler
  • 3 adet orta boy yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 50 gr tereyağı,oda sıcaklığında
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un
  • 15 adet muffin kağıdı
Yapılışı

  1. Şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpın daha sonra yoğurt zeytinyağı tereyağı ve vanilya ilave edip tekrar çırpın.
  2. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip sadece un kaybolana kadar bir spatula yardımıyla karıştırın.
  3. Muffin kalıbına muffin kağıtlarını yerleştirin karışımdan muffin kağıtlarının yarısına gelecek şekilde kaşıkla dökün üstlerine iri kırılmış ceviz serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin oda sıcaklığına gelince servis yapın.

1 Şubat 2016 Pazartesi

KIRMIZI PANCAR SALATASI




KIRMIZI PANCAR SALATASI

Malzemeler
  • 4 adet haşlanmış kırmızı pancar
  • Yarım bağ maydanoz 
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yapılışı
  1. Kırmızı pancarları küp küp kesip salata tabağına alın maydanozları ince ince kıyıp ilave edin ezilmiş sarımsakları da ekleyin.
  2. 1 kasede zeytinyağı sirke pul biber ve tuzu karıştırıp salatanın üstüne dökün iyice karıştırıp harmanlayın.
  3. Gün sofralarında pastaların yada davet sofralarında et yemeklerinin yanında lezzetli bir garnitür,salata olarak tüketebilirsiniz afiyet olsun.