20 Mayıs 2016 Cuma

LEMON CHEESECAKE





LEMON CHEESECAKE

Malzemeler
  • 700 gr labne peyniri
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 adet orta boy yumurta
  • 1 kutu krema
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı un
Tabanı için
  • 2 paket burçak bisküvi
  • 125 gr tereyağı,eritilmiş
  • 1 su bardağı fındık içi
Sosu için
  • 2 adet orta boy limon
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı su
  • 3 tatlı kaşığı tereyağı
Süslemek için
  • 8 adet çilek
  • 1 adet limon
Yapılışı
  1. Bisküvileri robottan geçirin eritilmiş tereyağı ve fındık içiyle karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün elinizle bastırarak yerleştirin ve kremayı hazırlayana kadar buzluğa atın.
  2. Kreması için labne peyniri krema ve şekeri mikserle çırpın nişasta un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın çok çırpıp sulandırmayın yumurtaları birer ilave edip düşük devirde biraz çırpın.
  3. Kremayı buzluktaki kalıba dökün kalıbı tezgaha birkaç kez dikkatli bir şekilde vurun içindeki hava kabarcıkları çıksın ki çatlamalar olmasın kalıbın altını ve yanlarını alüminyum folyo ile kaplayın fırını 175 dereceye ayarlayıp 5-10 dakika ısıtın fırın tepsisine biraz sıcak su koyun (ki pişerken çatlamalar olmasın) üstüne kalıbı koyup fırının orta rafına yerleştirin.
  4. Fırında 40 ile 60 dakika arası pişirin yanlar sabit ortası sallanınca pişmiş demektir fırının kapağını aralayıp 1 saat fırının içinde bekletin daha sonra oda sıcaklığına gelince buz dolabında en az 4 saat dinlendirin.
  5. Sosu için limonları rendenin ince tarafıyla rendeleyin şekeri ilave edip biraz ovun daha sonra üzerine limonların suyunu sıkıp şeker eriyene kadar çırpın küçük bir tencereye alıp üstüne yumurta sarıları ve nişastayı ekleyip tekrar iyice çırpın orta ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirin tereyağını ekleyip karıştırın ocaktan alın.
  6. Kalıptan çıkardığınız cheesecake bir servis tabağına alıp üstüne ilk sıcaklığı çıkan sosu  döküp kaşıkla düzeltin çilek ve limon dilimleriyle süsleyip servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Google hesabı olmayan Arkadaşlar,yorum bırakmak istediğinizde Anonim bölümünü seçip,yorumunuzun başına adınızı yazıp yada seçeneklerden URL' yi seçip adınızı yazıp yorumunuzu bu şekilde yayınlayabilirsiniz! Yorumlarınız benim için çok önemlidir teşekkür ederim...