20 Mart 2017 Pazartesi

ALMAN KURABİYESİ VANİLLEKİPFERL



ALMAN KURABİYESİ VANİLLEKİPFERL

Malzemeler
  • 200 gr tereyağı,oda sıcaklığında
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı toz badem
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Çay kaşığının ucu ile tuz
  • 2-2,5 su bardağı un
Üstü için
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 paket vanilya
Yapılışı
  1. Bir yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri alıp azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yapın.
  2. Hamuru merdaneyle yuvarlak açın ay şeklinde kalıp ile kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
  3. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirip ılınmaya bırakın.
  4. Bir kapta pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın ılınan kurabiyelerin her tarafını bu karışımla bulayıp servis tabağına alın. 

6 Mart 2017 Pazartesi

ISPANAKLI KİŞ



ISPANAKLI KİŞ

Malzemeler

Kiş hamuru için
  • 100 gr tereyağı
  • 2 yumurtanın sarısı
  • Yarım çay bardağı soğuk su
  • 2 su bardağı un
Ispanaklı dolgu için
  • Yarım kilo ıspanak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kutu krema
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
  1. Bir yoğurma kabına tereyağı su yumurta sarıları ve unu alıp hamur yapın 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
  2. Ispanakları yıkayıp ince ince kıyın tavaya zeytinyağını alıp ıspanaklar hafif sönene kadar pişirin içine tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
  3. Kiş hamurunu dolaptan alın merdaneyle yuvarlak olacak şekilde kalıba göre  açın ve kalıba yerleştirip çatal ile her tarafına delikler açın ki hamur kabarmasın.
  4. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin ılınması için bekletin bu arada soğuyan ıspanağın içine krema süt ve yumurtaları ilave edip iyice karıştırın ön pişirme yapıp soğuttuğunuz hamurun üstüne eşit bir şekilde yayın.
  5. 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin pişirmenin son 10 dakikasında kaşar peynirini ilave edip pişirmeye devam edin.
  6. Hafif ılınınca kiş, üçgen olacak şekilde dilimleyerek servis edin.